„Essen hat viel mit Selbstbestimmung zu tun“
Vreni Giger ist eine der hevorragendsten Köchinnen der Schweiz. Die mit 17 GaultMillau-Punkten ausgezeichnete Küchenchefin spricht am 6. September an der Fachtagung “IAP Dialog” über „Individualisierung in Organisationen“. Was sie als Köchin ausmacht, viel Individualität in ihrer Küche möglich ist und was Essen mit Selbstbestimmung zu tun hat, erzählt sie im folgenden Interview. Vreni Giger, […]