A Blog of the ZHAW Zurich University of Applied Sciences
Das globale Ernährungssystem stösst an seine Grenzen und die Suche nach neuen Lösungen beschäftigt die Wissenschaft. Die Geschichte zeigt, dass es bereits vor hunderten von Jahren urbane und produktive Anbausysteme gab. Zu diesen gehörten die Chinampas von Mexico, die die Grundlage des Azteken-Imperiums bildeten.
Die Graugrüne Borstenhirse ist ein invasiver Neophyt. Durch den Klimawandel und die Inten-sivierung der Landwirtschaft breitet sich die Borstenhirse in der Schweiz immer weiter aus und verdrängt für den Futterbau relevante Pflanzenarten. Und dies mit verheerenden ökologi-schen und wirtschaftlichen Folgen. Wissen die Landwirt*innen, was auf sie zukommt?
You know the score – it is estimated that a quarter to half of the food we produce worldwide is wasted or lost [1]. This makes reducing food waste and loss a key component in reducing food insecurity and in achieving the reduction of human impact on water use, land use, and the climate [1; 2].
Alternative Ernährungssysteme stellen eine wichtige Ausweichmöglichkeit zum herkömmlichen Lebensmittelnetzwerk dar. Obwohl solche alternativen Lösungen viele Vorteile mit sich bringen, haben sie auch den Nachteil, dass sie sozial exklusiv sind und nur bestimmte Bevölkerungsgruppen ansprechen. Forschungen im österreichischen Graz suchen nach Lösungsansätzen, wie alternative Lebensmittelnetzwerke sozial inklusiv gestaltet werden können.
Während zwei Youth Engagement Workshops haben Mitarbeitende der Forschungsgruppe Geography of Food im Rahmen des Projekts MOVING zwei Klassen der landwirtschaftlichen Schule in Landquart einen halben Tag lang begleitet und mit den Auszubildenden über ihre Zukunft sowie über die der Bergregion und -landwirtschaft gesprochen. Die jungen Erwachsenen sorgen sich darum, dass es dort bald keinen Platz mehr für sie gibt.
«Von so viel Zeit draussen können viele nur träumen» und «Echt stark, unsere Kühe können auch im Winter regelmässig raus» sind Pointen, die vielen Schweizer*innen ein Begriff sein dürften. Weniger bekannt ist, dass Steuerzahlende mit mehreren Millionen Franken pro Jahr das inszenierte Leben der horntragenden und auf saftigen Wiesen grasenden Werbekuh Lovely mitfinanzieren.
