Ein Blog der ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Ernährung ist Alltag und zugleich Teil eines hochkomplexen Systems, das Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und Konsum verbindet. Dieses Ernährungssystem steht zunehmend unter Druck durch ökologische Grenzen, gesundheitliche Herausforderungen und globale Abhängigkeiten. Die Analyse der ZHAW zeigt Spannungen auf und entwickelt mit der Vision PLANT50 einen möglichen Weg hin zu einem zukunftsfähigen Ernährungssystem.
Die Wirkung der Natur auf Stress, Erholung und Gesundheit Kann ein Waldspaziergang Stress senken? Und wirken sich Berge oder Seen tatsächlich positiv auf unser Wohlbefinden aus? Diesen Fragen ist ein vom Bundesamt für Umwelt (BAFU) unterstütztes Projekt der ZHAW von 2021 bis 2025 nachgegangen. Ziel war es, die gesundheitsfördernden Eigenschaften verschiedener Landschaftstypen in der Schweiz […]
Kunststoffverpackungen werden zunehmend durch faserbasierte Verpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen ersetzt. Die Verfügbarkeit fossiler Rohstoffe und die damit einhergehende Umweltverschmutzung, Mikroplastik in Gewässern sowie die vermuteten gesundheitlichen Risiken von Kunststoff sind aktuelle Themen in der Gesellschaft. Verbraucher:innen fordern nachhaltige, recyclingfähige und plastikfreie Verpackungen. Doch belasten Alternativen zu herkömmlichen Kunststoffen die Umwelt wirklich weniger stark? Lea SchneiderUmweltingenieurin […]
Der neue Proteingarten am Campus Grüental zeigt, wie Hülsenfrüchte als pflanzliche Proteinquellen nicht nur unsere Gesundheit fördern, sondern auch einen bedeutenden Beitrag zum Klimaschutz leisten. Besucherinnen und Besucher werden dazu inspiriert, diese nährstoffreichen Lebensmittel in ihre Ernährung zu integrieren und aktiv an der Proteinwende teilzuhaben. Warum wir umdenken müssen Unsere Ernährung steht an einem Wendepunkt. […]
Klimawandel und Biodiversitätsverlust machen auch vor Gebirgsregionen nicht Halt. Im Rahmen des Interreg-Projekts GE_NOW haben sich mehrere Talschaften im Vorarlberg und in Graubünden zusammengeschlossen, um diese Herausforderungen gemeinsam anzugehen. Grenzüberschreitende Challenges, Festivals und eine Ideenwerkstatt sollen die Menschen in den Regionen sensibilisieren und zum Handeln anregen. GE_NOW ist eine Plattform für den grenzüberschreitenden Austausch zu […]