In einer Welt, in der intensive Landwirtschaft immer noch der Standard ist, versucht Slow Food eine Gegenbewegung zu sein. Mit dem Dorf Valposchiavo in Graubünden werden die Werte und Herausforderung von Slow Food an einem praktischen Beispiel aufgezeigt. Das Dorf wurde im Rahmen einer Exkursion besucht.