A Blog of the ZHAW Zurich University of Applied Sciences
Dass Bakterienkulturen für die Käseherstellung industriell, standardisiert und unter sterilen Laborbedingungen gezüchtet werden, scheint auf den ersten Blick beruhigend und sicher. Beim genaueren Hinschauen ergibt sich aber ein differenzierteres Bild.
Digital technology can be employed at different stages of a food system, improving efficiency, sustainability, and increasing transparency in the value chain. In the future, robotic vehicles and drones fitted with hyperspectral cameras will be able to collect data about plants and livestock, preparing the grounds for sophisticated, evidence based farm management.