{"id":255,"date":"2025-11-18T14:07:00","date_gmt":"2025-11-18T13:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.zhaw.ch\/natuerlich\/?p=255"},"modified":"2026-05-22T14:44:52","modified_gmt":"2026-05-22T12:44:52","slug":"vom-hoersaal-zum-innovativen-kraeuterproduzent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zhaw.ch\/natuerlich\/2025\/11\/18\/vom-hoersaal-zum-innovativen-kraeuterproduzent\/","title":{"rendered":"Vom H\u00f6rsaal zum innovativen Kr\u00e4uterproduzent"},"content":{"rendered":"\n

Schon w\u00e4hrend des Studiums den eigenen Betrieb aufbauen, mit Heilpflanzen arbeiten und nachhaltige Produkte entwickeln: Der berufliche Weg von Reto Gabriel zeigt, wie vielseitig und praxisnah die M\u00f6glichkeiten nach dem Studium Umweltingenieurwesen sind.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Reto Gabriel<\/strong>
Umweltingenieurin mit Vertiefung Biologische Landwirtschaft, ZHAW-Institut f\u00fcr Umwelt und Nat\u00fcrliche Ressourcen, Studienbeginn 2016
Betriebsleiter, Kr\u00e4uterhof und Pflanzendestillerie Amriza (80 %) und Projektmitarbeiter, Hortus Officinarum (20 %)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Wie wird aus einer Idee f\u00fcr einen Kr\u00e4uterhof ein beruflicher Alltag zwischen Pflanzenproduktion, Produktentwicklung und Wissenstransfer? F\u00fcr Absolvent Reto Gabriel zeigt das Studium Umweltingenieurwesen, wie sich wissenschaftliche Grundlagen und praktische Umsetzung erfolgreich verbinden lassen.<\/p>\n\n\n\n

Heute arbeitet er sowohl bei Amriza als auch bei Hortus Officinarum. Sein T\u00e4tigkeitsfeld ist vielseitig und reicht von der Produktion, Produktentwicklung und Qualit\u00e4tssicherung bis hin zur Organisation und Durchf\u00fchrung von Weiterbildungen und Workshops. Besonders wichtig ist ihm dabei die Verbindung von Praxis, Forschung und Wissensvermittlung.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abBei Amriza reichen meine Aufgaben vom Anbau der Kr\u00e4uter \u00fcber die Trocknung und Destillation bis hin zur Herstellung und Entwicklung von Produkten.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Auch die Arbeit mit Heilpflanzen bei Hortus Officinarum spielt eine zentrale Rolle. Dabei begleitet er Projekte zur Erhaltung und Qualit\u00e4tssicherung sowie zum Wissenstransfer. Besonders spannend ist f\u00fcr ihn die sogenannte Bonitur verschiedener Akzessionen \u2013 also die systematische Bewertung und Auswahl geeigneter Pflanzenlinien.<\/p>\n\n\n\n

Studium und Unternehmensgr\u00fcndung gleichzeitig<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Weg in die Selbstst\u00e4ndigkeit begann bereits w\u00e4hrend des Studiums. Gemeinsam mit seiner Freundin baute Reto Gabriel fr\u00fch Kr\u00e4uter an, verarbeitete sie weiter und vermarktete die Produkte selbst. Aus diesem anf\u00e4nglichen Interesse entstand nach und nach die Vision eines eigenen Kr\u00e4uterhofs \u2013 Studium und Unternehmensgr\u00fcndung entwickelten sich dabei parallel.<\/p>\n\n\n\n

Auch seine Bachelorarbeit war eng mit der Praxis verkn\u00fcpft: Darin untersuchte er, ob sich der kleinr\u00e4umige Anbau von Arznei- und Gew\u00fcrzpflanzen im Baselbiet wirtschaftlich f\u00fcr einen Betrieb eignet.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abAuf die Stelle bei Hortus Officinarum bin ich durch einen Chat der Umweltingenieur:innen gestossen.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Sein Werdegang zeigt, wie sich Inhalte aus dem Studium direkt mit praktischen Erfahrungen und eigenen Projekten verbinden lassen.<\/p>\n\n\n\n

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Wissenschaftliches Arbeiten als wichtige Grundlage<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Neben dem Fachwissen zur biologischen Landwirtschaft hebt Reto Gabriel besonders die Bedeutung wissenschaftlicher Methoden hervor. Gerade der professionelle Umgang mit Daten sei f\u00fcr seine heutige Arbeit zentral.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abIch habe gelernt, Daten systematisch zu erfassen, zu analysieren, zu hinterfragen und daraus fundierte Schl\u00fcsse zu ziehen.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Diese Kompetenzen helfen ihm heute bei der Bewertung von Pflanzenlinien ebenso wie bei Entwicklungsprojekten und betrieblichen Entscheidungen. <\/p>\n\n\n\n

Lernen durch Praxis und Innovation<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dass Lernen nach dem Studium nicht endet, zeigt ein weiteres Projekt: Im Rahmen eines Regionalentwicklungsprojekts konnte eine mobile Pflanzendestillerie realisiert werden. Der Bau einer gr\u00f6sseren Destille mit Pyrolysebrenner brachte wertvolle praktische Erfahrungen \u2013 von der Herstellung \u00e4therischer \u00d6le bis zur Produktion von Pflanzenkohle.<\/p>\n\n\n\n

Gerade diese Kombination aus technischem Verst\u00e4ndnis, Nachhaltigkeit und praktischer Umsetzung macht das Berufsfeld im Bereich biologische Landwirtschaft und Hortikultur besonders spannend.<\/p>\n\n\n\n

Eigene Interessen fr\u00fchzeitig vertiefen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Studieninteressierten empfiehlt Reto Gabriel, sich fr\u00fch Gedanken \u00fcber m\u00f6gliche berufliche Interessen zu machen:<\/p>\n\n\n\n

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\u00abEs lohnt sich zu \u00fcberlegen, in welchem Bereich ihr sp\u00e4ter arbeiten m\u00f6chtet. So k\u00f6nnt ihr gezielt die Module w\u00e4hlen, Praktika suchen oder Projekte durchf\u00fchren, die euch in eurer Entwicklung weiterbringen.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Das Studium Umweltingenieurwesen an der ZHAW Z\u00fcrcher Hochschule f\u00fcr Angewandte Wissenschaften bietet vielf\u00e4ltige M\u00f6glichkeiten \u2013 von praxisnahen Projekten bis hin zu individueller Schwerpunktsetzung. So entsteht ein Studium, das Theorie und Praxis verbindet und den Weg f\u00fcr innovative Ideen in Landwirtschaft und Hortikultur \u00f6ffnet.<\/p>\n

Schlagw\u00f6rter: Arzneipflanzen<\/a>, Bachelor<\/a>, Biologische Landwirtschaft<\/a>, Bonitur<\/a>, Datenmanagement<\/a>, Gew\u00fcrzpflanzen<\/a>, Heilpflanzen<\/a>, Hortikultur<\/a>, Kr\u00e4uterhof<\/a>, Lebensmittelproduktion<\/a>, Nachhaltige Produkte<\/a>, Pflanzen<\/a>, Pflanzendestillerie<\/a>, Produktentwicklung<\/a>, Pyrolysebrenner<\/a>, Qualit\u00e4tssicherung<\/a>, Umweltingenieurwesen<\/a>, Wissenstransfer<\/a>, Workshop<\/a>
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Schon w\u00e4hrend des Studiums den eigenen Betrieb aufbauen, mit Heilpflanzen arbeiten und nachhaltige Produkte entwickeln: Der berufliche Weg von Reto Gabriel zeigt, wie vielseitig und praxisnah die M\u00f6glichkeiten nach dem Studium Umweltingenieurwesen sind. 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