{"id":1192,"date":"2026-07-14T08:30:00","date_gmt":"2026-07-14T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.zhaw.ch\/natuerlich\/?p=1192"},"modified":"2026-07-10T11:57:20","modified_gmt":"2026-07-10T09:57:20","slug":"nachhaltige-ernaehrungssysteme-wissenstransfer-zwischen-europa-und-afrika-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zhaw.ch\/natuerlich\/2026\/07\/14\/nachhaltige-ernaehrungssysteme-wissenstransfer-zwischen-europa-und-afrika-2\/","title":{"rendered":"Nachhaltige Ern\u00e4hrungssysteme: Wissenstransfer zwischen Europa und Afrika"},"content":{"rendered":"\n

Wie entstehen globale, nachhaltige L\u00f6sungen f\u00fcr die Lebensmittelproduktion von morgen? Das EU-Projekt INCiTiS-FOOD zeigt, dass Innovation dort entsteht, wo Wissen geteilt, lokale Herausforderungen verstanden und gemeinsam neue Wege entwickelt werden. Als Projektpartner bringt die Forschungsgruppe Aquakultur Systeme des IUNR ihre Expertise in Fisch- und Pflanzenproduktion ein und unterst\u00fctzt den Aufbau von Living Labs in Afrika. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gemeinsam L\u00f6sungen f\u00fcr Ern\u00e4hrungssicherheit entwickeln<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Seit dem Start des EU-Forschungs- und Innovationsprojekts INCiTiS-FOOD im Jahr 2023 ist die Forschungsgruppe Aquakultur Systeme des IUNR Projektpartner. Das Projekt verbindet Partner aus Europa und Afrika mit dem Ziel, nachhaltige L\u00f6sungen f\u00fcr Ern\u00e4hrungssicherheit, Kreislaufwirtschaft und lokale Wertsch\u00f6pfung zu entwickeln. 
Im Zentrum von INCiTiS-FOOD stehen lokale \u202fLiving Labs. In diesen praxisnahen Innovationszentren arbeiten Forschungseinrichtungen mit lokalen Akteuren und der breiten \u00d6ffentlichkeit zusammen, um neue Ans\u00e4tze zu entwickeln, zu testen und an die jeweiligen regionalen Bedingungen anzupassen. 
Das Schwerpunkt des Projekts liegt auf Kreislauftechnologien wie Aquaponik, rezirkulierende Aquakultursysteme (RAS) und hydroponic. In Aquaponik werden Fisch- und Pflanzenproduktion in einem geschlossenen Kreislauf kombiniert: Die Ausscheidungen der Fische liefern N\u00e4hrstoffe f\u00fcr die Pflanzen, w\u00e4hrend Mikroorganismen das Wasser so aufbereiten, dass es wieder zur\u00fcck zu den Fischen gef\u00fchrt werden kann. Dadurch werden Wasser und N\u00e4hrstoffe effizient genutzt. <\/p>\n\n\n\n

Wissen weitergeben \u2013 und voneinander lernen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Im Rahmen von INCiTiS-FOOD (https:\/\/www.zhaw.ch\/de\/forschung\/projekt\/73874<\/a>) durfte unser Team vier Partnerl\u00e4nder besuchen: Kenia, Ghana, Gabun und Nigeria. An den jeweiligen Partneruniversit\u00e4ten f\u00fchrten wir zweiw\u00f6chige Workshops zu Aquaponik und den damit verwandten Themen durch. 
Die Workshops richteten sich an die zuk\u00fcnftigen\u202fLiving Lab Leaders. Ziel war es, sie auf ihre Rolle vorzubereiten und ihnen das notwendige Wissen f\u00fcr den Aufbau und Betrieb ihrer Living Labs zu vermitteln. Neben theoretischen Grundlagen standen praktische \u00dcbungen sowie die gemeinsame Diskussion lokaler Herausforderungen und m\u00f6glicher L\u00f6sungsans\u00e4tze im Mittelpunkt. <\/p>\n\n\n\n

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Die Aquaponikanlage wird von den Living Lab Leaders bepflanzt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Dabei war der Austausch keine Einbahnstrasse. Die Begegnungen mit Forschenden, Studierenden und Praxispartnern erm\u00f6glichten auch uns wertvolle Einblicke in lokale Begebenheiten und Perspektiven. Sie zeigten, dass nachhaltige L\u00f6sungen nur gemeinsam mit den Menschen vor Ort entwickelt werden k\u00f6nnen. 
Einen Einblick in gibt unser Video zu INCiTiS-FOOD und unseren Erfahrungen in Afrika:<\/p>\n\n\n

INCiTiS-FOOD\u00a0und Erfahrungen in AfrikaPlaybutton f\u00fcr INCiTiS-FOOD\u00a0und Erfahrungen in Afrika

INCiTiS-FOOD\u00a0und unseren Erfahrungen in Afrika<\/div><\/p>\n\n\n
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Die Kursteilnehmer testen in einem Praktikum die Wasserqualit\u00e4t eines Fischteiches.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Internationale Zusammenarbeit braucht Verst\u00e4ndigung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Besonders eindr\u00fccklich war unser Aufenthalt in Gabun. Dort f\u00fchrten wir die Workshops zweisprachig durch: Die Inhalte wurden auf Englisch vermittelt und direkt von unserem Team ins Franz\u00f6sische \u00fcbersetzt. 
Diese Erfahrung zeigte, dass erfolgreiche internationale Zusammenarbeit nicht nur fachliches Wissen erfordert. Sprache, kulturelles Verst\u00e4ndnis und gegenseitiger Respekt sind entscheidend, um Wissen nachhaltig weiterzugeben und gemeinsam L\u00f6sungen zu entwickeln. <\/p>\n\n\n\n

Zwischen Forschung, Begegnungen und unerwarteten Momenten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Neben den fachlichen Inhalten pr\u00e4gten auch pers\u00f6nliche Erfahrungen unsere Reisen. Jeder Aufenthalt brachte neue Begegnungen und Herausforderungen mit sich \u2013 von Kakerlaken im Zimmer bis hin zu kulinarischen Entdeckungen wie Python auf dem Teller. 
Gerade diese Erlebnisse machten die Reisen besonders wertvoll. Internationale Projekte bestehen nicht nur aus wissenschaftlichem Austausch, sondern auch aus den Menschen, Geschichten und Erfahrungen, die hinter der Zusammenarbeit stehen.<\/p>\n\n\n\n

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Kursteam in Kenya.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Wissen bleibt nicht vor Ort \u2013 es reist weiter<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ein weiteres Highlight im Rahmen von INCiTiS-FOOD war der sechsmonatige Aufenthalt von zwei Schwestern aus Kenia an der ZHAW. Rose und Monica sind am Living Lab der Egerton University beteiligt und erhielten w\u00e4hrend ihres Praktikums am Campus Gr\u00fcental vertiefte Einblicke in Fischzucht, Pflanzenproduktion und Kreislaufsysteme. Der Aufenthalt wurde durch Beitr\u00e4ge der Jurt Stiftung Schweiz, der Conrad N. Hilton Foundation, sowie des Dicastero per il Servizio dello Sviluppo Umano Integrale Vatican erm\u00f6glicht. <\/p>\n\n\n\n

Der Austausch war nicht nur f\u00fcr Rose und Monika wertvoll, sondern bereicherte auch unsere eigene Arbeit durch neue Perspektiven und Erfahrungen aus einem anderen Kontext. Unser bereits ver\u00f6ffentlichter Blogbeitrag gibt einen ausf\u00fchrlicheren Einblick in ihren Aufenthalt an der ZHAW, die Bedeutung des Wissenstransfers zwischen W\u00e4denswil und Kenia und enth\u00e4lt auch den Podcast, in dem die beiden \u00fcber ihre Erfahrungen und ihre Arbeit im Living Lab erz\u00e4hlen: https:\/\/blog.zhaw.ch\/natuerlich\/2026\/04\/20\/von-waedenswil-nach-kenia-wie-aquakultur-und-kreislaufsysteme-neue-perspektiven-schaffen\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Kontakt<\/h2>\n\n\n\n

Nathalie Pfister<\/a><\/strong>, Text- und Videoproduktion
Wissenschaftliche Assistentin in der Forschungsgruppe Aquakultursysteme, ZHAW Institut f\u00fcr Umwelt und Nat\u00fcrliche Ressourcen (IUNR)<\/p>\n\n\n\n

Dr. Zala Schmautz<\/a> <\/strong>& em. Prof. Dr. Ranka Junge<\/strong>, Forschungsgruppe Aquakultursysteme<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n

Schlagw\u00f6rter: Afrika<\/a>, Aquakultur<\/a>, Aquaponik<\/a>, Ern\u00e4hrungssicherheit<\/a>, Fischzucht<\/a>, Gabun<\/a>, Ghana<\/a>, Hydroponik<\/a>, INCiTiS-FOOD<\/a>, internationale Zusammenarbeit<\/a>, Kenia<\/a>, Kreislaufsysteme<\/a>, Lebensmittelproduktion<\/a>, Living Labs<\/a>, Nigeria<\/a>, Pflanzenproduktion<\/a>
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