{"id":5809,"date":"2014-02-12T15:16:51","date_gmt":"2014-02-12T14:16:51","guid":{"rendered":"http:\/\/ianus.zhaw.ch\/marketingmanagement\/?p=5809"},"modified":"2014-02-12T15:16:51","modified_gmt":"2014-02-12T14:16:51","slug":"hybride-beackern-die-stadte-trend-urban-farming-teil-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zhaw.ch\/marketingmanagement\/hybride-beackern-die-stadte-trend-urban-farming-teil-2\/","title":{"rendered":"Hybride beackern die St\u00e4dte \u2013Trend Urban Farming Teil 2"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_5835\" aria-describedby=\"caption-attachment-5835\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/blog.zhaw.ch\/marketingmanagement\/files\/2015\/02\/ortolocco.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-5835 \" title=\"ortolocco\" src=\"http:\/\/blog.zhaw.ch\/marketingmanagement\/files\/2015\/02\/ortolocco-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5835\" class=\"wp-caption-text\">Quelle: www.kitchenfriends.ch<\/figcaption><\/figure>\n<p>Vor einiger Zeit haben wir einen <a title=\"Artikel zum Thema Urban Farming\" href=\"http:\/\/ianus.zhaw.ch\/marketingmanagement\/?p=2764\" target=\"_blank\">Artikel zum Thema Urban Farming <\/a>ver\u00f6ffentlicht. Neben dem Ausdruck des urbanen Lifestyles hat sich der Trend in vielen Mega-Cities als Strategie gegen Hunger\u00a0sowie Armut entwickelt und die Lebenssituation vieler Menschen verbessert. Viele\u00a0Bewohner dieser Regionen k\u00f6nnen mit entsprechenden Ma\u00dfnahmen (z.B. Rooftop-Gardening) gen\u00fcgend Nahrungsmittel zur Selbstversorgung produzieren (Trend-Report, 2014). In der Schweiz ist Urban Farming weniger aus Gr\u00fcnden der Nahrungsmittel-Grundversorgung auf dem Vormarsch sondern steht f\u00fcr\u00a0ein Angebot hochwertiger Lebensmittel, f\u00fcr\u00a0faire Arbeitsbedingungen und \u00f6kologische Produktionsmethoden. So die Gartenkooperative <a title=\"ortoloco\" href=\"http:\/\/ortoloco.ch\/aktuelles\" target=\"_blank\">ortoloco<\/a>, deren Idee es ist, sich gemeinsam Gedanken \u00fcber \u00abdas gute Leben\u00bb zu machen.<br \/>\nDie Mitbegr\u00fcnderin und Mitglied in der Betriebsgruppe Tina Siegenthaler hat uns aufgrund ihrer Recherche auf einzelne Punkte aufmerksam gemacht, die sie gerne zum Blogbeitrag von September 2012 \u00e4ussern m\u00f6chte. Hier ihre Erg\u00e4nzungen:<\/p>\n<ul>\n<li>Dunkelh\u00f6lzli ist ein Verein und keine Genossenschaft.<\/li>\n<li>Die erw\u00e4hnen Initiativen sind keine Urban Farming-Projekte, sondern sind Initiativen der Community Supported Agriculture (CSA), oder auch regionale (oder solidarische) Vertragslandwirtschaft (RVL).<\/li>\n<li>Urban Farming wird klassischerweise in Beeten auf Brachfl\u00e4chen in der Stadt betrieben. Beispiele in Z\u00fcrich: Stadiongarten auf der Brache des Hardturmstadion, Garten beim GZ Wipkingen, Brauergarten in der Brauerstrasse, Kr\u00e4uterbeete im Restaurant Frau Gerolds Garten.<\/li>\n<li>In diesen Initiativen geht es nicht darum, dass ein bisschen geg\u00e4rtnert wird, sondern dass eine Versorgung mit haupts\u00e4chlich Gem\u00fcse, aber auch Pilzen, Beeren, Kr\u00e4utern, Obst, etc. kontinuierlich f\u00fcr die Mitglieder der Genossenschaften\/Vereine gew\u00e4hrleistet werden kann.<\/li>\n<li>CSA ist eine alternative Form von Wirtschaft:\n<ul>\n<li>Es wird nicht mehr Gem\u00fcse als Einzelprodukt verkauft, sondern die ganze Produktion durch eine j\u00e4hrliche Pauschale finanziert, den sogenannten Betriebsbeitrag oder die Fl\u00e4chenpauschale. Die Ernte wird gleichm\u00e4ssig auf alle Mitglieder verteilt. So versorgen sich die Mitglieder der Initiativen mit Hilfe von angestellten Gartenfachkr\u00e4ften selber mit Gem\u00fcse.<\/li>\n<li>Durch dieses Prinzip wird das Risiko auf alle verteilt und muss nicht mehr alleine von den ProduzentInnen getragen werden.<\/li>\n<li>Ausserdem ist die Mitarbeit bei den meisten Initiativen ein zentraler Aspekt: Die Mitglieder von ortoloco z.B. erledigen 2\/3 der anfallenden Aufgaben im Betrieb (Ernte, Abpacken und Verteilen der Gem\u00fcsetaschen, Buchhaltung, Administration allgemein, Kommunikation, etc.).<\/li>\n<li>Dadurch kann den Gartenfachkr\u00e4ften ein angemessener Lohn bezahlt werden ohne dass die Produktion allzu teuer wird.<\/li>\n<li>Selbstverst\u00e4ndlich ist auch der Bildungsaspekt wichtig! Kinder essen pl\u00f6tzlich wieder gern Gem\u00fcse.<\/li>\n<li>\u00a0Und das Feierabendbier und J\u00e4ten wird (zumindest bei ortoloco) kombiniert. So ersetzt die Gartenarbeit nicht die Freizeit und die M\u00fche ist auch nicht so gross, wie sie im Text beschrieben wird.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Quelle: Trend-Report 2014. Y-Events. Die positiven \u00dcberraschungen der Zukunft. Zukunftsinstitut GmbH. Frankfurt am Main, November 2013<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor einiger Zeit haben wir einen Artikel zum Thema Urban Farming ver\u00f6ffentlicht. Neben dem Ausdruck des urbanen Lifestyles hat sich der Trend in vielen Mega-Cities als Strategie gegen Hunger\u00a0sowie Armut entwickelt und die Lebenssituation vieler Menschen verbessert. Viele\u00a0Bewohner dieser Regionen k\u00f6nnen mit entsprechenden Ma\u00dfnahmen (z.B. Rooftop-Gardening) gen\u00fcgend Nahrungsmittel zur Selbstversorgung produzieren (Trend-Report, 2014). 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