{"id":634,"date":"2023-09-12T10:21:27","date_gmt":"2023-09-12T08:21:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.zhaw.ch\/eat-grow-change\/?p=634"},"modified":"2023-09-12T10:49:42","modified_gmt":"2023-09-12T08:49:42","slug":"konnen-spezialkulturen-helfen-die-klimaziele-des-kantons-luzern-zu-erfullen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zhaw.ch\/eat-grow-change\/2023\/09\/12\/konnen-spezialkulturen-helfen-die-klimaziele-des-kantons-luzern-zu-erfullen\/","title":{"rendered":"K\u00f6nnen Spezialkulturen helfen die Klimaziele des Kantons Luzern zu erf\u00fcllen?"},"content":{"rendered":"\n

Ein Beitrag von Maurice Koll<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Die 12 untersuchten Kulturen bez\u00fcglich Anbauintensit\u00e4t mittels der abgefragten Paramater Maschinen\u00fcberfahrten, Dieselverbrauch, D\u00fcngemitteleinsatz, Pestizideinsatz und Bew\u00e4sserung sowie Weiterverarbeitung (Eigene Grafik, Bilder von COLOURBOX<\/a>: Nr. 11465463, 12888762, 14525627, 22063999, 25996979, 26076916, 31211607, 34554682, 39477244, 47857079, 52257351, 52883480, 54300985)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Um die Klimaziele von netto null bis im Jahr 2050 zu erreichen, sollen die Treibhausgasemissionen in der Landwirtschaft des Kantons Luzern um 50\u00a0% reduziert werden[1]<\/sup>. Im Projekt \u00abOffensive Spezialkulturen\u00bb werden 12 ausgew\u00e4hlte Kulturen gepr\u00fcft, als Alternative f\u00fcr die Tierhaltung mit ihren hohen Treibhausgasemissionen[2]<\/sup>. Mittels Interviews mit bereits produzierenden Betrieben wurden die Umweltauswirkungen der 12 Kulturen qualitativ abgesch\u00e4tzt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Das Projekt \u00abOffensive Spezialkulturen\u00bb als doppelte Chance<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Die Landwirtschaft und insbesondere die Tierhaltung in der Landwirtschaft hat hohe Auswirkungen auf die Umwelt und das Klima[1]<\/sup>. Als Kanton mit der h\u00f6chsten Tierdichte der Schweiz initiierte der Kanton Luzern deshalb das Projekt \u00abOffensive Spezialkulturen\u00bb[2,3]<\/sup>. Dieses Projekt soll Spezialkulturen und Spezialit\u00e4ten im Ackerbau f\u00f6rdern, um so zur n\u00f6tigen Treibhausgasreduktion von 50 % in der Landwirtschaft beizutragen[1,2]<\/sup>. Aufgrund einer Marktanalyse hat der Kanton Luzern die 12 Kulturen Braugerste, Himbeeren, Hopfen, Kichererbsen, Lein, Mandeln, \u00d6lk\u00fcrbis, Pfefferminze, Soja, Sonnenblumen, S\u00fcsskartoffeln und Topinambur f\u00fcr eine Standortanalyse und Absch\u00e4tzung derer Umweltauswirkungen ausgew\u00e4hlt[1]<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Da Spezialkulturen auf kleiner Fl\u00e4che eine hohe Wertsch\u00f6pfung haben, hat das Projekt \u00abOffensive Spezialkulturen\u00bb neben tieferen Umweltauswirkungen auch ein hohes finanzielles Potenzial f\u00fcr die Luzerner Landwirtschaft[2]<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Erfahrungen aus der Praxis<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Durch Interviews mit bestehenden Produzierenden konnten praktische Anbauerfahrungen gesammelt werden. Es wurden die Parameter Maschinenstunden, D\u00fcngemitteleinsatz, Pflanzenschutzmitteleinsatz, Bew\u00e4sserung und Energieintensit\u00e4t durch Weiterverarbeitung der untersuchten Kulturen abgefragt und nach Intensit\u00e4t eingestuft. Die Erfahrungen wurden mit Daten aus der Literatur erg\u00e4nzt und so die Umweltauswirkungen der ausgew\u00e4hlten Kulturen f\u00fcr den Kanton Luzern abgesch\u00e4tzt.<\/p>\n\n\n\n

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Das Vorgehen f\u00fcr die Absch\u00e4tzung der Umweltauswirkungen mit den ber\u00fccksichtigten Kategorien schematisch dargestellt. Die Maschinenstunden und der Dieselverbrauch davon konnten mit dem Dokument Maschinenkosten 2021[4]<\/sup> respektive einer Studie der Agroscope[5]<\/sup> berechnet werden. Der D\u00fcngebedarf wurde als Total der N\u00e4hrstoffe Stickstoff, Phosphor, Kalium und Magnesium in kg\/ha gem\u00e4ss der D\u00fcngungsnorm kalkuliert[6]<\/sup>. Pflanzenschutzmitteleinsatz, Bew\u00e4sserung und Energieintensit\u00e4t der Weiterverarbeitung wurden mittels einer Skala 1-5 (1=tiefe; 5=hohe Intensit\u00e4t) eingesch\u00e4tzt.\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Unterschiedliche Anbauintensit\u00e4t<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Die Absch\u00e4tzung der Umweltauswirkungen ergab eine hohe Anbauintensit\u00e4t der Kulturen Mandeln und Hopfen. Verglichen mit den anderen Kulturen haben diese einen hohen N\u00e4hrstoffbedarf und eine hohe Anf\u00e4lligkeit auf Krankheiten und Sch\u00e4dlinge und somit hohen Pflanzenschutzmitteleinsatzes und \u00fcberdurchschnittlich hohen Maschinenstunden. S\u00fcsskartoffeln, Himbeeren, \u00d6lk\u00fcrbis, Braugerste und Minze sind mittelintensiv mit jeweils einem einzelnen Parameter, der intensiv ist. Kichererbsen, Lein, Sonnenblumen, Soja und Topinambur sind eher extensiv eingesch\u00e4tzt, da kein Parameter intensiv war. Der Vergleich hat gezeigt, dass Ackerbaukulturen durch eine effizientere Bewirtschaftung wenig Maschinenstunden ben\u00f6tigen. Der biologische Anbau hat oft mehr Maschinenstunden wegen der mechanischen Unkrautbek\u00e4mpfung oder mehr Anzahl Pflanzenschutzinterventionen bei gleichzeitig tieferen Ertr\u00e4gen. Je nach Anbauform gibt es jedoch grosse Unterschiede bei Kulturen wie z.B. Hopfen oder Himbeeren.<\/p>\n\n\n\n

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In der Abbildung k\u00f6nnen die unterschiedlichen Kategorien zwischen den Kulturen und nach Anbauform verglichen werden. Die Kulturen sind sortiert von intensiv nach extensiv. Die Kategorien Pestizide, Bew\u00e4sserung und Weiterverarbeitung sind mittels einer Skala nach der Einsatz- resp. Energieintensit\u00e4t von 1=tief bis 5=hoch und mittels Heatmap hervorgehoben.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wie k\u00f6nnen die Ergebnisse verwendet werden?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Die Ergebnisse dieser Untersuchung sind eine erste Absch\u00e4tzung und k\u00f6nnen helfen die Umweltauswirkungen der einzelnen Kulturen durch die aufgezeigten Hotspots in den einzelnen Kategorien zu optimieren und zu senken. Die Ergebnisse k\u00f6nnen f\u00fcr individuelle Beratungen oder als erste Vergleiche zwischen den Kulturen bez\u00fcglich Umweltauswirkungen verwendet werden. F\u00fcr eine genaue Analyse der potenziellen Emissionen ist die Durchf\u00fchrung einer \u00d6kobilanz jedoch unumg\u00e4nglich. Zudem m\u00fcssen f\u00fcr einen grossfl\u00e4chigen Anbau der 12 Kulturen weitere Fragen wie politische Rahmenbedingungen, Absatzmarkt, Infrastruktur und gesetzliche Anforderungen gekl\u00e4rt werden.<\/p>\n\n\n\n

Ausblick in die Zukunft<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Spezialkulturen & Ackerbau haben je nach Quelle 58-80 % tiefere Treibhausgasemissionen als Betriebe mit Tierhaltung[5,7]<\/sup>. Eine F\u00f6rderung und ein vermehrter Anbau kann somit helfen die Klimaziele des Kantons Luzern zu erreichen. Durch den Klimawandel kann es in Zukunft unter anderem zudem h\u00f6here Temperaturen, l\u00e4ngere Vegetationsperioden und mehr Trockenheit geben. An diese Bedingungen angepasste Spezialkulturen k\u00f6nnen eine Chance und Absicherung f\u00fcr die Landwirtschaft sein. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Dieser Blog-Beitrag entstand im Rahmen der Bachelorarbeit \u00abStandortanalyse und Umweltbeurteilung von Spezialkulturen und Spezialit\u00e4ten im Ackerbau f\u00fcr das Projekt \u00abOffensive Spezialkulturen\u00bb des Kantons Luzern\u00bb (Koll, 2022) im Studiengang Umweltingenieurswesen am Institut f\u00fcr Umwelt und Nat\u00fcrliche Ressourcen der ZHAW.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Literatur<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Kanton Luzern. (2021). Planungsbericht des Regierungsrates an den Kantonsrat. Klima- und Energiepolitik 2021 des Kantons Luzern. Planungsbericht Nr. B 87. Luzern: Kanton Luzern.
    <\/li>\n\n\n\n
  2. Peter, F. (2021). Beschluss: Offensive Spezialkulturen; Projektauftrag. Luzern: Kanton Luzern, Bau-, Umwelt- und Wirtschaftsdepartement.
    <\/li>\n\n\n\n
  3. buwd. (2018). Strategie Agrarpolitik Kanton Luzern<\/em>. Luzern: Bau-, Umwelt- und Wirtschaftsdepartement (buwd) Kanton Luzern.
    <\/li>\n\n\n\n
  4. Gazzarin, C. (2021). Maschinenkosten 2021. G\u00fcltig bis September 2022. Nr. Nr. 408 \/ 2021. (S. 52). Agroscope.
    <\/li>\n\n\n\n
  5. Hersener, J.-L., Baumgartner, D. U., Dux, D., Aeschbacher, U., Alig, M., Blaser, S. et al. (2011). Zentrale Auswertung von \u00d6kobilanzen landwirtschaftlicher Betriebe (ZA-\u00d6B). Schlussbericht. Z\u00fcrich\/Ettenhausen.
    <\/li>\n\n\n\n
  6. Richner, W. & Sinaj, S. (2017). Grundlagen f\u00fcr die D\u00fcngung landwirtschaftlicher Kulturen in der Schweiz (GRUD 2017). (S. 276).
    <\/li>\n\n\n\n
  7. Agroscope. (2021). Agrarumweltindikatoren (AUI) – Datenreihe. Agrarumweltindikatoren (AUI) – Datenreihe<\/em>. Abgerufen von: https:\/\/apps.agroscope.info\/sp\/za-aui\/2\/app\/datenreihe?lang=D

    <\/li>\n<\/ol>\n
    Schlagw\u00f6rter: Anbauintensit\u00e4t<\/a>, Klimawandel<\/a>, Spezialkulturen<\/a>, Umweltauswirkungen<\/a>
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    Um die Klimaziele von netto null bis im Jahr 2050 zu erreichen, sollen die Treibhausgasemissionen in der Landwirtschaft des Kantons Luzern um 50 % reduziert werden(1). Im Projekt \u00abOffensive Spezialkulturen\u00bb werden 12 ausgew\u00e4hlte Kulturen gepr\u00fcft, als Alternative f\u00fcr die Tierhaltung mit ihren hohen Treibhausgasemissionen(2). 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