{"id":202,"date":"2020-07-16T00:00:00","date_gmt":"2020-07-15T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zhaw.ch\/eat-grow-change\/?p=202"},"modified":"2022-02-01T09:39:58","modified_gmt":"2022-02-01T08:39:58","slug":"schlechte-markte-gute-markte-supermarkte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zhaw.ch\/eat-grow-change\/2020\/07\/16\/schlechte-markte-gute-markte-supermarkte\/","title":{"rendered":"Schlechte M\u00e4rkte, gute M\u00e4rkte, Superm\u00e4rkte?"},"content":{"rendered":"\n

Ein Beitrag von Mira M\u00e4der<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Abbildung 1: Traditioneller Gem\u00fcse-Marktstand. Quelle: Demande Philippe, Colourbox<\/a>, Royalty Free<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Superm\u00e4rkte haben Macht \u2013 sowohl \u00fcber Produzentinnen und Produzenten als auch \u00fcber Konsumentinnen und Konsumenten. W\u00e4hrend dies in der westlichen Welt zunehmend kritisiert wird, gelten sie in Entwicklungsl\u00e4ndern oft als wirksame Armutsbek\u00e4mpfer. Doch welche Auswirkungen haben Superm\u00e4rkte tats\u00e4chlich auf die Kleinb\u00e4uerinnen und Kleinbauern in Entwicklungsl\u00e4ndern, welche auf Vertragsbasis f\u00fcr sie produzieren? Verschiedene Studien aus Afrika gehen dieser Frage nach.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Die Expansion der Superm\u00e4rkte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Auch in Kenia bauen Superm\u00e4rkte ihre Position laufend aus und ersetzen einen Teil des traditionellen Marktes. Um frisches Gem\u00fcse anbieten zu k\u00f6nnen, schliessen sie Vertr\u00e4ge mit Kleinproduzentinnen und Kleinproduzenten ab. Die Abmachung: Die Kleinb\u00e4uerinnen und Kleinbauern liefern das Gem\u00fcse direkt zum Supermarkt, Menge, Qualit\u00e4t, Lieferzeitpunkt und Preis werden im Vorhinein abgemacht. Solche Vertr\u00e4ge k\u00f6nnen sowohl verbal als auch schriftlich vorliegen (Andersson, Chege, Rao, & Qaim, 2015).<\/p>\n\n\n\n

Superm\u00e4rkte gegen Armut?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Zusammenarbeit zwischen Kleinproduzentinnen und Kleinproduzenten in Entwicklungsl\u00e4ndern und Superm\u00e4rkten gilt in der Literatur oft als hochwirksame Armutsbek\u00e4mpfung: Die Bauern und B\u00e4uerinnen haben eine h\u00f6here Ernte und erhalten bessere und stabilere Preise f\u00fcr ihr Gem\u00fcse als auf dem traditionellen Markt. Dies erm\u00f6glicht Investitionen und erleichtert die Produktionsplanung. Die Abnahme ihrer Ernte ist gesichert. Produzentinnen und Produzenten, die mit Superm\u00e4rkten Vertragslandwirtschaft betreiben, haben bewiesenermassen h\u00f6here Einkommen und leiden seltener unter Mangelern\u00e4hrung (Andersson et al., 2015; Mishra, Kumar, Joshi, & D\u2019Souza, 2018; Ochieng, 2017).<\/p>\n\n\n\n

So weit so gut, w\u00e4re da nicht die hohe Drop-out-Rate von beachtlichen 50%, welche in mehreren Studien nachgewiesen wurde (Andersson et al., 2015; Ochieng, 2017; Ruml & Qaim, 2020). Rund die H\u00e4lfte aller Kleinbauern und Kleinb\u00e4uerinnen, welche Vertr\u00e4ge mit Superm\u00e4rkten abschliessen, steigen \u2013 freiwillig oder gezwungenermassen – nach wenigen Jahren wieder aus. Warum nur?<\/p>\n\n\n\n

Gross, gr\u00f6sser, am gr\u00f6ssten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wenn man die betroffenen Produzentinnen und Produzenten fragt, dann ist die Antwort folgende: zu hoher Zeit-, Arbeits- und Transportaufwand, Schwierigkeit, eine konstante Lieferung zu garantieren, zu hohe Qualit\u00e4tsanforderungen, zur\u00fcckgewiesene Lieferungen und versp\u00e4tete Bezahlung (Joseph, Otieno, & Oluoch-Kosura, 2019; Ruml & Qaim, 2020). Aufgrund der hohen Qualit\u00e4tsstandards von Superm\u00e4rkten wird sehr viel Zeit f\u00fcr Waschen, Verlesen und Verpacken aufgewendet. Die Produzentinnen und Produzenten liefern meist direkt zum Supermarkt, was ebenfalls zeitaufw\u00e4ndig ist. Um die Vertr\u00e4ge einhalten zu k\u00f6nnen, wird m\u00f6glichst viel Land und Arbeitskraft ben\u00f6tigt. Das Resultat: Grosse werden gr\u00f6sser, Kleine fallen raus (Mwambi, Oduol, Mshenga, & Saidi, 2016).<\/p>\n\n\n\n

Armutsbek\u00e4mpfung oder Armutsverschiebung?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wachsenden Ungleichheiten zwischen den Produzentinnen und Produzenten und steigende Abh\u00e4ngigkeit von den Abnehmerinnen und Abnehmern \u2013 wie nachhaltig ist diese Entwicklung tats\u00e4chlich?<\/p>\n\n\n\n

Fehlende Transparenz, ungen\u00fcgende Kommunikation, versp\u00e4tete Bezahlung, unfaire Preise und Risikoverlagerung von den Superm\u00e4rkten zu den Bauern und B\u00e4uerinnen f\u00fchren dazu, dass Misstrauen herrscht und die Vertr\u00e4ge von den Produzentinnen und Produzenten oft nicht eingehalten werden. Aber auch seitens der Superm\u00e4rkte kommt es des \u00d6fteren zu Vertragsbr\u00fcchen (Joseph et al., 2019; Mwambi et al., 2016; Ruml & Qaim, 2020)<\/p>\n\n\n\n

Produzentinnen- und Produzentenorganisationen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Superm\u00e4rkte als Entwicklungshelfer \u2013 ganz so unproblematisch scheint die Geschichte also doch nicht. Um die Kleinb\u00e4uerinnen und Kleinbauern nachhaltig in die High-Value-Chain der Superm\u00e4rkte einzubinden und einen fairen Handel zu erreichen, braucht es mehr Transparenz und Aufkl\u00e4rung sowie eine gezielte F\u00f6rderung von sogenannten \u00abProducers Organisation\u2019s\u00bb (PO\u2019s). Momentan bestehen noch viele rechtliche H\u00fcrden und Unklarheiten \u00fcber die Handlungsspielr\u00e4ume dieser Organisationen.<\/p>\n\n\n\n

Trotzdem haben sich PO\u2019s bisher weltweit als sehr wirksam erwiesen: Sie erh\u00f6hen nicht nur die Verhandlungsst\u00e4rke und das Einkommen ihrer Mitglieder, sondern f\u00fchren zu tendenziell besseren Preisen f\u00fcr alle Bauern und B\u00e4uerinnen der Region (Vel\u00e1zquez, Buffaria, & European Commission, 2017).<\/p>\n\n\n\n

Die Armutsbek\u00e4mpfung alleine den Superm\u00e4rkten zu \u00fcberlassen ist also etwas zu einfach. Wenn die Produzentinnen und Produzenten aber ihre Verhandlungsposition st\u00e4rken und ihre Interessen angemessen vertreten k\u00f6nnen, dann k\u00f6nnen Superm\u00e4rkte f\u00fcr Kleienbauern und Kleinb\u00e4uerinnen tats\u00e4chlich zu guten M\u00e4rkten werden.<\/p>\n\n\n\n

Dieser Blog-Beitrag entstand im Rahmen des Bachelormoduls Weltern\u00e4hrungssysteme des Studiengangs Umweltingenieurwesen am Institut f\u00fcr Umwelt und Nat\u00fcrliche Ressourcen der ZHAW im Fr\u00fchjahrssemester 2020.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Quellen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Andersson, C. I. M., Chege, C. G. K., Rao, E. J. O., & Qaim, M. (2015). Following Up on Smallholder Farmers and Supermarkets in Kenya. American Journal of Agricultural Economics<\/em>, 97<\/em>(4), 1247\u20131266. https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajae\/aav006<\/p>\n\n\n\n

Joseph, A., Otieno, D. J., & Oluoch-Kosura, W. (2019). Drivers of transformations in smallholder indigenous vegetable value chains and contract farming evolution in Western Kenya. Rising to Meet New Challenges: Africa\u2019s Agricultural Development Beyound 2020<\/em>. Presented at the 6th international conference of african agricultural economists, Abuja Nigeria.<\/p>\n\n\n\n

Mishra, A. K., Kumar, A., Joshi, P. K., & D\u2019Souza, A. (2018). Production Risks, Risk Preference and Contract Farming: Impact on Food Security in India. Applied Economic Perspectives and Policy<\/em>, 40<\/em>(3), 353\u2013378. https:\/\/doi.org\/10.1093\/aepp\/ppy017<\/p>\n\n\n\n

Mwambi, M. M., Oduol, J., Mshenga, P., & Saidi, M. (2016). Does contract farming improve smallholder income? The case of avocado farmers in Kenya. Journal of Agribusiness in Developing and Emerging Economies<\/em>, 6<\/em>(1), 2\u201320. https:\/\/doi.org\/10.1108\/JADEE-05-2013-0019<\/p>\n\n\n\n

Ochieng, D. O. (2017). Supermarket contracts, income, and changing diets of farm households: Panel data evidence from Kenya<\/em>(Working Paper No. 104). Retrieved from GlobalFood Discussion Papers website: https:\/\/www.econstor.eu\/handle\/10419\/168020<\/p>\n\n\n\n

Ruml, A., & Qaim, M. (2020). Smallholder farmers\u2019 dissatisfaction with contract schemes in spite of economic benefits: Issues of mistrust and lack of transparency. https:\/\/doi.org\/10.22004\/ag.econ.301006<\/p>\n\n\n\n

Vel\u00e1zquez, B., Buffaria, B., & European Commission. (2017). About farmers\u2019 bargaining power within the new CAP. Agricultural and Food Economics<\/em>, 5<\/em>(1), 16. https:\/\/doi.org\/10.1186\/s40100-017-0084-y<\/p>\n

Schlagw\u00f6rter: Entwicklungsl\u00e4nder<\/a>, Kleinbauern<\/a>, Marktkonzentration<\/a>, Superm\u00e4rkte<\/a>, Vertragslandwirtschaft<\/a>
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